女儿很挑食，我们大人都知道这是一个坏习惯，得给她治治，但为人母者又怎么舍得动真格？我还是想方设法、变着花样做些好吃的食物给她。

无意间，听同事讲到农贸市场的肉店里有卖用调料腌制好的牛排，买回来只需煎一下就可以吃了。同事经常买，还说味道很好。我问清楚具体位置和做法后，周末也准备买些牛排做给女儿吃。当我来到那家肉店要买牛排时，店主告诉我：牛排有两种，一种是用调料腌制好的，另一种是新鲜的；但腌制好的牛排价格贵点，肉质也不是最好的。店主建议我买新鲜的牛排，由于之前没买过，我就相信了店主的话，稀里糊涂地买了三片新鲜牛排回家。

回到家我就开始发愁了，马上就到饭点了，这牛排该如何处理（当时真后悔听了店主的话）？只能努力回想我们在西餐厅吃过的牛排味道。不管什么肉，料酒、生抽、盐等基本调味品肯定需要的。煎牛排时放调料有可能时间不够，是否该用调料腌制一下？我想肯定是这样的，我先将牛排用冷水浸泡10分钟，将血水泡掉；再用葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、酱油、胡椒粉、两滴白醋和一点白糖将牛排腌制30分钟；煎时将锅充分烧热后倒入色拉油（听说黄油更好），等油充分加热后，再将牛排放入锅中，牛排的两面分别煎90秒至120秒便出锅。

家人的品尝了我自制的牛排后，都说好吃，而且与在外面吃的牛排味道差不多。看来，自制牛排并非我们想象中那么困难。从此，我家的菜单中，又多了一道美味可口的主菜。