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世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

最近儿子迷上它啦！三天两头要吃，10分钟出锅，比大鱼大肉香

鸡蛋是我们日常生活中不可缺少的一种食材，家家户户都有常备，不仅价格不贵，营养成分非常丰富，小小的一枚鸡蛋就可以补充人体一天当中所需要的营养成分，而且鸡蛋的做法太广了，煎鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤、鸡蛋粥或鸡蛋做成的蛋糕甜点等。最近给儿子做了一道糖醋荷包蛋之后，三天两头就要吃一次，酱汁酸甜的口感小白酱汁是什么，荷包蛋香脆，比大鱼大肉香，咬上一口让人赞不绝口，配上一碗白米饭，真的太好吃了。喜欢吃的一定要收藏试试哦！

今天小厨就给大家分享这道糖醋荷包蛋的做法，按照我这个方法做，厨房小白也可以做得非常好，只有把火候掌握好三天两头要吃，10分钟出锅，比大鱼大肉香鸡蛋更好吃，酱汁调好，基本就成功了。

【糖醋荷包蛋】

食材：鸡蛋8枚，葱花少许，食用油适量。

酱汁：蚝油一勺，老抽一勺，香醋3勺，鸡精一勺，白糖一勺，清水一碗。

烹饪方法：

步骤一：首先把鸡蛋表面的灰尘用清水清洗干净，然后擦干水分备用。

步骤二：调酱汁：碗中加入蚝油一勺，老抽一勺，香醋3勺，鸡精一勺，白糖一勺，清水一碗调成酱汁，搅拌均匀备用。

步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，打入一个鸡蛋中小火煎至鸡蛋慢慢凝固，火候不能大，要不一下子鸡蛋就煎焦了。

步骤四：等鸡蛋凝固了，用锅铲翻另外一面过来煎至金黄熟透，其它的也是同样的方法煎，要一个一个的煎。

步骤五：荷包蛋全部煎好了倒入锅中，把调好的酱汁也倒入，开大火煮开，大概煮上一分钟荷包蛋收汁入味了。

步骤六：汤汁不要煮干哦，留点汤汁更美味，撒上葱花点缀，即可关火出锅。

步骤七：一道比大鱼大肉还香的糖醋荷包蛋就做好了，配上一碗白米饭，超满足。

小提示：

1、煎荷包蛋一定要小火慢煎，慢慢煎至凝固再翻另外一面煎至金黄熟透，如果大火的话一下子就焦了，影响外观又不能食用就浪费了。

2、蚝油、老抽、鸡精本身比较咸，所以调味时食用盐就不用放了，这样咸淡适中刚刚好的，如果再放盐就太咸了。

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