三鲜米粉汤是一道美味可口的家常美食，用米粉和鸡蛋、虾仁、肉丝等配料，煮成一碗滋味十足的汤，品尝其中的温馨与满足！今天我就教你如何做出这道三鲜米粉汤，让你在家也能享受这种美味！

食材挑选：

详细步骤：

将米粉用清水泡软，捞出沥干。将鸡蛋打散，备用。将虾仁洗净，去除虾线和虾壳，用盐和淀粉腌制10分钟左右，让虾仁更加鲜嫩多汁。将自己喜欢的肉类切成细长的条状，加入适量的盐、料酒、淀粉等调味料，拌匀，腌制10分钟左右，让肉丝更加嫩滑多汁。在锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋液均匀受热。炒至成形，捞出沥干油。留少许油在锅中，放入姜末或者葱花（可选），爆香。加入腌好的虾仁和肉丝，翻炒至变色。然后倒入适量的水或者高汤（可选），大火煮开。放入泡好的米粉，转小火焖煮。中途要注意搅拌和加水（可选），防止干锅或者粘底。焖煮约15分钟左右调料水的煮法以及配料，直到汤汁浓稠，米粉和配料都变得软嫩入味。最后加入炒好的鸡蛋，转大火收汁。出锅前加入适量的盐和鸡精三鲜米粉汤的做法，让你在家也能享受这种美味！，调味。撒上一些葱花或者香菜（可选），增加香气和色彩。

小贴士：

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