今天我要用东北的酸菜和安徽的粉条做一道酸菜粉，看看味道如何。

先准备一些配料，比如葱、姜、八角、干辣椒和蒜末。接着清洗一下酸菜，然后把它挤干水分，放在盘子里备用。

在锅里倒入一些油，然后加入一些猪油，再加入一些酸菜煸炒。不过调料水的煮法以及配料，我有点着急，忘记放小料了。先将酸菜煸炒一下，让它出水，再加入小料炒香。如果你想让味道更好，可以先将小料煸炒一下再加入酸菜。

将煸炒好的酸菜捞出来，只留一些油，然后加入一些生抽、蚝油和其他调味料，再加入一些水。水不要加太多，否则就变成炖菜了。

加入一些十三香、盐、味精和白糖等调味料，然后放入泡好的粉条。粉条要泡好才行（内蒙古美食）酸菜粉蘸着辣椒油吃味道更好，用手指掐一下，如果容易断就说明泡好了。如果颜色不够深，可以再加一点老抽。最后，加入一些蒜末，增加香味。

这道酸菜粉蘸着辣椒油吃味道更好哦。如果用东北的粉条会更美味。

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