果醋饮料自1997年在中国面世，被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”，是饮料行业的新风口，是未来增长潜力所在。

随着消费者消费层次升级以及健康养生观念的推广，作为软饮料中一个新的饮料类别，苹果醋饮料的天然绿色健康功能非常迎合时下的健康消费主流。

智研咨询发布的《2017—2022年中国苹果醋市场运行态势及投资战略研究报告》显示，过去六年中，整个果醋行业（包含果醋调味品）市场规模CAGR为18.2% ，果醋饮料市场规模CAGR为22.26%。而中国醋饮料市场已经连续三年增长速度超过了20%。

与鲜果汁相比，苹果醋具有保质期长栖霞食货志：苹果醋引领饮料行业发展新风口，易于储存的特点。预计未来几年，苹果醋行业将迎来发展良机，年增长率有望继续突破。果醋饮料凭借其良好的口感及独特的营养价值必将在未来饮料行业结构优化的过程中占据一席之地。

2021年，中国醋饮料市场也是暗流涌动。市场上众多的苹果醋品牌该怎么选择？

苹果产地的选择

苹果作为苹果醋的主要原料，它的品质的好坏直接决定着苹果醋最终的品质。

苹果醋自然酷打造属于自己的自然酷生态庄园，万亩有机苹果生态基地坐落在素有“中国苹果之都”的“胶东屋脊”——栖霞。

以清光绪年间编纂的《栖霞县志·食货志》为据，栖霞种植苹果的历史至少有150年。那时苹果的名字叫做“柰”、“苹婆果”。是全国苹果优势主产区，苹果种植面积及总产量，果品质量、产业层次都稳居国内前列。

光照充足，年均日照总时数为2659.9小时，有助于苹果进行光合作用，积累糖分，使苹果肉质细腻，硬度适中；地处北纬37°，属于暖温带季风型半湿润大陆性气候，四季分明，平均无霜期209天，秋季昼夜温差大，是苹果黄金种植带；雨热同期，全年雨量适中，年平均降水量为640毫米至846毫米，干旱频率达58%，是苹果喜欢的干燥环境；含丰富的钙、镁、铁、锌等苹果必需的矿物质，平均地面温度13.6℃，土中的氮磷钾元素比例协调，是适合苹果生长的疏松透气质地；水质优秀清澈，自然酷苹果生态基地的苹果与栖霞人民一同饮用天然的山泉水，泉水甘甜清冽，既养人又养果，使果质更加上乘；套袋保护幼果，帮助苹果减轻自然灾害的伤害，抵御病虫害的干扰，呵护幼果，提高花青苷合成效率；低温实地采摘，勤劳的工人在一天的低温时间下精心挑选采摘鲜果，更大程度地保存苹果的水分。

苹果醋的发酵工艺

在原醋的制作上，苹果醋自然酷采用最新的二次发酵技术。选用优质的酿酒酵母和醋酸菌种，添加丰富的营养因子，大大提高了非挥发性有机酸的含量，发酵过程中专业酿造师定期检测、调整饮料醋配方，以确保苹果原醋的品质。再加入60%的鲜榨苹果果汁，不仅使苹果原醋口感更加醇厚柔和，而且在原来基础上又增加了更高的营养价值。

饮用的健康性

现代人对健康的要求逐步提高，对糖的每日摄入量也开始注重起来。苹果醋自然酷也加入了这场养生大潮，选用木糖醇代替白砂糖。减少负担，让健康的美味来的更简单。

苹果醋自然酷全心全意酿造苹果醋饮料，呵护消费者健康，给大家送上来自自然的酸甜。

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