石榴云/新疆日报记者 任江

午后的布尔津县格瓦斯民俗风情园，风吹树叶沙沙响，这是一天中最宁静的时光。巴哈尔古丽·哈布都拉洪抓紧难得的清闲，休息片刻。

偌大的风情园里绿树成荫，格瓦斯饮料、马肠、马奶等生产车间掩映在绿树中。这些都是巴哈尔古丽和丈夫在9年里一点点建起来的。“连续9年挣的钱，都投资了。想干事，就要往前冲。”巴哈尔古丽说。

巴哈尔古丽·哈布都拉洪在车间巡查。图片由本人提供

20年前，她和丈夫开店卖地毯；11年前，夫妇俩买下一家格瓦斯饮料小作坊，开始掘金旅游市场。如今，布尔津县巴哈尔饮料有限责任公司、格瓦斯民俗风情园等相关产业总资产超过2000万元。“这些年，我们就看准一个方向，追着旅游做企业。”巴哈尔古丽说。

2011年，夫妇俩花了15万元，买下了一间100多平方米的小作坊，生产销售格瓦斯饮料。在布尔津县，格瓦斯是最常见的饮料。这种用面包干发酵酿制，颜色似啤酒又略呈红色，酸甜可口的饮料，深受人们喜爱。夏日的布尔津夜市，总飘着烤鱼的焦香和格瓦斯的甜香。那几年，布尔津县旅游正在崛起，县城街头和夜市上，操着天南海北各地口音的游客一天比一天多。巴哈尔古丽发现了机遇，她家生产的格瓦斯饮料面向游客，主要供应游客最多最集中的夜市，很快打开了销路。夏季旅游最火爆的时候，夫妇俩每天接几十个电话，大多是夜市摊主们催要格瓦斯饮料的。

布尔津县格瓦斯民俗风情园。石榴云/新疆日报记者任江摄

2013年，夫妇俩卖了住房、车、地毯店，凑了100万元，成立了布尔津县巴哈尔饮料有限责任公司，在布尔津县工业园区建厂、扩大生产。破釜沉舟的投资意味着艰辛。当年冬天，卖了住房的一家人只能住在刚建好的厂区里，因为供暖不好，他们熬过了有生以来最寒冷的一个冬天。

他们生产的格瓦斯饮料是桶装的，卫生、易保存，很受游客青睐，很快销售量就飙升到每天1.5万吨，后来，不仅风靡布尔津县，还销到了阿勒泰地区所有县市。最红火时，每天销售五六吨。

从2013年到去年，布尔津县旅游业飞速发展，游客接待量从每年113.3万人次增加到710万人次。跟着旅游“往前冲”的夫妇二人不断加大投资、产业更加丰富。9年里，格瓦斯饮料的生产规模持续扩大，马肠、马奶的生产车间相继投产。2020年1月，投资320万元、建筑面积达4200平方米的布尔津县格瓦斯民俗风情园投入使用，他们把餐饮、民宿、饮料加工、肉制品加工、奶制品加工、旅游商品销售等串成围绕旅游发展的产业链。

布尔津县格瓦斯民俗风情园包厢。石榴云/新疆日报记者任江摄

产业规模不断扩大，围绕旅游业发展的思路始终没变。和许多食品加工企业的产品不同，他们研发的产品充分考虑游客需求——马肠是一二百克的小包装，开袋即食，方便携带和旅途中食用；马奶则用保温桶装，保质期可以延长到一个月左右。夫妇俩还计划生产奶酒，还是以游客需求为主。现在，这些产业已吸纳了30多人就业，今年，还将增加20个就业岗位。

3年前，他们的儿子沙拉马提·阿布都拉合曼大学毕业了，他学的是舞蹈专业，理想是毕业后在上海开一家舞蹈培训机构。在父母的劝说下，沙拉马提回到布尔津，负责起民俗风情园的经营，还常常为游客、顾客表演民族特色舞蹈，并继续为自己的舞蹈理想奋斗。

来源：石榴云/新疆日报原创

编辑：李雪敏

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原标题：《追着旅游做企业，巴哈尔古丽的格瓦斯香满布尔津》