更新时间:2024-09-12点击:12
春天到了,孩子长个的黄金季也就来了。家里有生长期的孩子,这段时间要让孩子早睡觉,多运动,吃好一日三餐。
牛肉营养丰富,日常可以多做给孩子吃。今天这个西红柿炖牛腩,做起来简单,调味料也很少。就是食材本身的味道,鲜甜可口,很适合孩子吃。
西红柿炖牛腩
【食材】牛腩、西红柿、番茄酱、料酒、姜、冰糖、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1,牛腩切小块,凉水下锅,加一勺料酒去腥。
2,大火煮开后撇去浮沫,再煮2分钟捞出。如果牛肉表面还有浮沫,可以用温水再淘洗几遍。
3,炒锅加少许油,放入一把冰糖,先大火炒至冰糖融化,再转小火炒成红褐色的液体。
4,快速倒入处理好的牛腩,大火快速翻炒均匀。
5,倒入西红柿,再加少许番茄酱增加风味,大火将西红柿炒软。
6,接着加入足量的热水。然后将其转移到砂锅中。
7,加姜片,少许老抽、生抽,扣盖先炖一个小时左右。
8,一个小时后再放一些西红柿进来,然后加盐调味。扣盖再炖半个小时左右,牛肉软烂即可。
9,最后尝一尝,味道合适就可以关火了。
这个菜味道特别鲜,不需要放鸡精味精之类的调味品,也不需要放八角之类的香料。很自然香醇的口感,适合拌米饭吃,孩子很喜欢。
饭饭小贴士
1,因为炒了糖色,所以老抽就可以少放点,不然汤太黑,口感也不好。
2,这个菜特别适合拌米饭吃,所以炖的时候多加点水。
3,西红柿分两次放,味道真的会更好。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
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