4000人的食堂后厨需要多少人？

4000人数的食堂，有管理人员2到3人，食堂采购需要1人，食堂库房管理需要1人，这么多人吃饭，要把主食和副食分开，主食需要8到10人，炒菜的大厨需要8到12人，还有12到16人洗菜，帮助切菜打下手的需要12到16人，打扫卫生们需要8到12人，这样祘下来需要34人。

4000人的食堂后厨需要多少设备？

4千人食堂同时开餐所需设备；排烟罩至少二组（厨房灶间和主食间），大灶12台，双眼灶台一台，炒菜铲12个，手勺15个，50锅2个，炒菜炒手勺架2组，双门蒸箱（24板）10台，4门冰柜6台，保鲜柜4台，操作案板（1.51米）20台，货架或货柜7台，消毒柜4台，50不锈钢盆20个，30盆30个，切菜机2台，切肉机2台，绞馅机1台，切骨机1台，菜刀若干，砧板15个。

200人的工地食堂利润？

首先要确定每人每天愿意消费多少钱在吃饭上，是每天15元，还是每天20元，还是每天25元。

如果按每天20计，每天将有4000元的总收入。你拿出2000元采购食材。200人的饭，需要几个人做呢？你可以分为两摊子，每个摊子负责一百人的饭，每个摊子用一个厨师，二个帮灶。这样就基本解决了你的问题，

两千人的学校食堂一天要多少蔬菜？

两千人的学校食堂一天大约需要四千斤蔬菜。

因为在购买蔬菜的时候，平均每人每天大约需要两斤毛菜，买的是毛菜，需要摘掉一部分不能用的，其他附菜加在一起，一共可以平均到每人每天大约两斤左右。

这样计算一下，每人每天消耗两斤左右毛菜，每顿使用0.7斤，摘好以后生的蔬菜，做熟以后也就是平均大约半斤左右。