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# 01

又一家外资百货的歇业

十月的深秋，一张有关成都伊藤洋华堂结业的《供应商告知函》传开，引起了许多成都人，对这家最早进驻成都的日本百货，爱与恨的追忆。

伊藤洋华堂，对于很多商业地产同仁可能都相对陌生，因为他的主战场主要还是在成都。即使他在日本乃至全球都很有名，比如，711便利店就是他们旗下一员。

作为一家日资企业，成都人对它的感情是相对复杂的。1997年，作为日本本土知名超市之一的伊藤洋华堂，在成都开设了海外扩张的第一家分店。据说，当时首选北京。但由于成都政府的热情邀请和极好的合作条件，最终伊藤选择了成都春熙路。

随着中日关系的变化，春熙路店经历过好几次打砸事件，但好像也并不影响到其在成都的经营业绩。从春熙路店开业之初，伊藤洋华堂在成都的业务发展一直很好。2012年，伊藤洋华堂成都的4家店年营业额，分居其全球第一、第二、第三、第五名，其中就包括春熙路店。而到了2019年，除了双楠店还榜上有名，春熙路已随着成都消费商圈的转移，太古里的兴起，逐渐日益没落……

其实，这几年，不仅仅是日本百货，国内的百货也在普遍经历着关店潮。比如去年，广州王府井百货闭店，停止营业，也引发了老广州人的热议。这家1996年，就在曾经广州最繁华的商业街区——越秀区农林下路存在的百货商场，也因为租赁到期日本大型超市排名，租金不合适，而告别广州。

# 02

日本百货的歇业，

意味着他们也不行了吗？

国内百货不行了，难道日本百货也不行了吗？

对于日本商超的了解，来自于一家日本百货公司。90年代末的长沙，一家叫做平和堂的百货公司，让我们第一次见识到原来百货商场也可以如此漂亮，品种可以如此齐全。印象深刻的是每年圣诞节的装饰布置，成为了很多学生的必打卡之点。

1995年，日本第一零售企业——“八佰伴”在中国上海开出了第一家大型商场。后因为企业盲目扩张、经营管理问题、以及97年金融危机的打击下，八佰伴企业被结业，最终被永旺收购。“永旺”是大家较为熟悉的日本商超，进入中国的时间也比较早，1996年，永旺在广州天河开设自己第一家超市。

机缘巧合，来到深圳自己的第一份工作就是百货公司，开始慢慢对百货有了一定的了解和认知。97年金融危机后，很多的企业都在慢慢的复苏，进入爬坡期，百货商场也是如此。那个时候，市场上存在着以天虹商场、岁宝百货为代表的老牌国企，以海雅、茂业为代表的鼎盛民企，竞争极为激烈。

彼时，在深圳百货的最顶端，屹立着一家深圳最为高端的商业企业，那就是来自日本的西武百货。这里奢侈品牌林立，和其他深圳本土百货几乎不会发生任何市场交集，但完全不影响它成为深圳百货商业的神话。“南有西武，北有王府井”就是它曾经辉煌的写照。但很快，随着LV离开西武，转投万象城，越来越多的高端品牌开始转投更为高大上的购物中心，西武于2009年就告别了中国的舞台。

西武百货的没落，事实上并没有影响到日本商超企业在国内的拓展。和西武一样，永旺的吉之岛在深圳的首家店也是位于中信城市广场，随后，它连续开出了4家分店，其中包括被称为迷你版百货的吉之岛cocopark店（当然它最后被cocopark扫地出局，不欢而散），海岸城店等，并很快捕获了许多深圳市民的心。

日本的百货普遍扩张规模并不算快，正如伊藤洋华堂CEO自己对发展的描述：“一定是一家店盈利了，他们才会考虑开第二家店”。日本企业对风险的控制是有自己的心得的。这可能也是为什么我们可以看到那么多日本百年企业吧。

# 03

学习日本百货的长处

日本的企业很重视细节和服务，相信所有去过日本的人都会心有体会。日本的百货企业也是如此。

从业许多年，很多情况下，我们的商业常常会对标日本的百货或者购物中心，很多时候是因为他们的细节。

即使在2010年左右，深圳百货商场的细节处理，仍旧比不上日本企业。比如在我的孩子很小的时候，出去购物，我一般首选吉之岛。原因其实很简单，当时的百货商场，除了吉之岛有干净舒适、搭配齐全的母婴室以外，其他的都没有。有小baby的父母对这一点是非常能理解的，那时还不像现在的商场，母婴室已然是必备。大部分的百货商场根本没有专门准备给妈妈喂奶，以及小朋友换尿布的地方，甚至泡奶的热水大部分也不会提供。因此，方便的吉之岛是很多爸爸妈妈的首选。

职业早期，为了研究购物中心体验，我专门和团队一起从几个和顾客接触的高频维度进行案例研究，希望找到可以参考借鉴的行动法则。

我们找到了很多案例，但发现绝大多数都是日本商超企业给到的提示：

比如说，给到有宠物一族的便利设备。（现在国内已经经常能看到了）

为早上开门前排队的顾客，准备好座椅，方便等候。而即使现在的中国购物中心，我们发现这样的服务仍是没有的，哪怕那些焦急等待的是60岁以上的阿姨大爷……

在入口就设置婴儿车和轮椅，方便顾客拿取。而如今的中国购物中心，这2个物件通常一定存在于服务台，有的购物中心甚至开始设置为自动收费项目。

每次下雨进入购物中心，保安或者清洁阿姨总是及时制止我的前进，要求必须配上雨伞套。言下之意，别把商场搞脏了。有的时候，因为雨伞套未能成功套入，我们必然将自己搞得狼狈不堪。但日本的商场却设置了干伞器和干毛巾，你很惊喜，因为他们在告诉你什么叫做以顾客为中心。

类似这样的服务细节，日本商超的确做到了极致。

当然，除了服务细节，日本百货商品的品种、质量、价格都是比较宜人的，也就是我们说的性价比不错。质量好，价格合适，似乎让他们在人民心中的一个代表词。当时，吉之岛之所以被所有高端购物中心作为超市首选品牌，这一点起了关键作用。

# 04

浅析日本百货

在国内为何水土不服

“好的商品+好的服务”，十年前中国的商业一直在学习，十年后又一家外资百货的歇业十月的深秋，爱与恨的追忆，好像光有好的商品和服务已经不行了 ？

现在的中国，商品的丰富程度和价格，应该已经足以让人眼花缭乱。无论是京东、淘宝，他们都是绝对的数量王者；拼多多更号称绝对的价格王者。即使现在的我， 为了分辨出合适的商品，也要在电商平台耗掉不少时间。实体超市与百货，在数量和价格上，已然没有了优势。

百货超市曾经还有一个绝对的优势就是：新鲜。生鲜柜台是超市战胜电商平台的最大利器。

但现在，随着朴朴超市、盒马鲜生等电商超市，提供的30分钟配送到家，京东超市1小时到家等配送时效的提升，顾客免去了超市拥挤的排队，以及手提重物的烦恼。这让实体超市，更是受到了严重打击，是压倒实体超市的最后一根稻草，这种现象在一二线城市最为普遍。

失去了商品的优势，服务呢。服务输给了空间。

百货其实是很少会自己购买产权，大部分都是用租赁方式。这就决定了租金成本是百货经营的最大成本。因此，百货的面积一般都是在1.5万上下，商品的摆放一定是用到了极致。从空间里要租金，这就是百货的盈利模式。日本小，没有那么大的土地，这也决定了他们习惯了小而全的经营模式，在一个极小的地方把细节做到极致。

而中国恰恰相反，地大物博，购物中心的兴起更是创造了一个极为舒适的购物环境。近十年，凡是地标级的购物中心，无一例外都具备着极具网红感的建筑特色。上海新天地、成都太古里、广州永庆坊……购物中心，已不仅仅是一个购物的地方，它更是一个休闲娱乐的场所，且无一例外都要超过10万平方。那么，1.5万平方的百货，怎么能够与之抗衡？哪怕你的服务做到了极致……

而且中国的商业，不仅大，还很灵活。创新和营销，是中国商业快速发展的不二法宝。

你买100送50，我就买100送100；你请明星，我就直接抽奖；你给商家装修补贴，我就直接自己海外购货自己卖；我们各种层出不穷的花样，刻板保守的日本人好像的确很难跟上这样的节奏。日本一直属于总部管控型，即使在中国的各个区域，很多策略和事情的拍板，仍旧需要日本总部最后确定，这样一般需要花掉很长一段时间。比如永旺店选址，没有一个一年半载，开店的程序是完不成的，这一些都是他们刻板保守的一面。中国市场瞬息万变，1年这个时间太长了。

# 05

日本百货在国内的新动向

百货在逐渐萧条，一贯保守刻板的日本人也调整自己。比如，永旺也将重点放在了购物中心的布局，仅仅在北京、天津、广东、湖北、江苏、浙江、山东地区就已经开业运营了22家大型购物中心。2021年，日本最大的不动产综合企业集团之一三井不动产株式会社，在上海开设了第一家国外LaLaport上海金桥购物中心，项目总建筑面积达14.7万平方米，分为地下2层和地上11层，商业部分为地上1层至地上6层。

同年，作为日本知名的百货公司，阪急百货联合中国的杉杉集团在宁波开出海外首家直营店，项目总体量23万平方米，商业面积10万平方米，引进360余家品牌，其中150余家首店品牌。从网上的实景图来看，这的确不是我们传统意义上的百货店，是名副其实的购物中心。

告别了精致的日本百货，日本商业，可能在下一步更大的棋局……

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